阿基師家常菜-炒烏龍麵
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步骤1/6
韭黃切末、蒜苗、芹菜切段。
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步骤2/6
取深炒鍋，下1匙沙拉油煎熟鹹魚後，取出剔除魚骨，取下魚肉備用。
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步骤3/6
將雞胸肉順紋切條狀，加水、少許鹹魚、油抓醃入味備用。
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步骤4/6
同作法2鍋，下蒜苗、芹菜炒勻，加入2大匙熱水、3大匙高湯煮勻蒜苗、芹菜。
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步骤5/6
取水鍋，下烏龍麵、鹽水滾一分鐘入味。
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最后一步
承作法4，下適量鹹魚、作法5炒勻後，放入做法3燜煮收汁，加入米酒、香油調味，起鍋前灑上韭黃末即可。
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发布于 2012-11-27
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