红烧鲳鱼
干女儿要来看我了,记得1996年我和她爸妈上学的时候,她爸追她妈那叫一个难呀!之后我亲爱的离家背景的嫁到了远离吉林的通化,成功养育了我的干女儿,今儿一家三口要过来,还很突然,查看冰箱,看见只有这两条晶鱼还免强出来见人,女儿和她妈都喜欢稍甜的,所以做红烧吧,希望吃了心里也会甜蜜无比!
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步骤1/7
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将鱼腮,鱼肠去除洗干净,控干水!
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步骤2/7
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将鱼肚中间切横竖刀,两边都要滴!
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步骤3/7
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放黄酒,海鲜酱油,腌制半小时
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步骤4/7
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葱,姜,蒜切片,锅中热油下锅至七成熟
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步骤5/7
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将腌好的鱼下锅,煎至两面微黄
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步骤6/7
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加水稍末过鱼身,加八角,糖,少少醋,盐,海鲜酱油小火煮至入味
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最后一步
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大火收汁加鸡粉,喜欢的话可加香菜调味及调颜色,完成
不要翻来翻去滴,晶鱼很薄会碎!其实做菜时鱼应先做,自认为凉了会更好吃!还会有鱼冻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-16
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