吊瓜/苦瓜肉末汤
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1、吊瓜去皮切成一圈圈,用勺子挖掉中间的籽;干香菇泡发后切末,猪肉切末;2、香菇末和猪肉末搅拌,加入盐、味精/鸡精、几滴香油、打入一个鸡蛋(可不加)充分搅拌均匀;3、搅拌后肉末均匀塞入吊瓜圈中,放入盘中,冷水上锅蒸15分钟;4、再煮一锅开水,待吊瓜蒸好后放入开水锅中,加入几滴香油、盐、味精/鸡精,煮几分钟后即可连汤盛出,可以撒上一些香菜末。
小贴士
如果是苦瓜,也需要去掉中间的籽再塞入肉末,苦瓜可以直接加水用高压锅压15分钟左右后加调料盛出,不用上锅蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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