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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

可可粉 12克

、

热水 50ml

、

食用油 30克

、

低筋面粉 55克

、

鸡蛋 3个

、

柠檬汁 4滴

、

白糖 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用热水不可可粉冲开，冷凉
步骤2/16 点击查看大图
放食用油
步骤3/16 点击查看大图
搅成水油分离
步骤4/16 点击查看大图
用漏斗筛面粉到可可糊里
步骤5/16 点击查看大图
打蛋器画'Z'字搅匀，不要乱搅啊
步骤6/16 点击查看大图
三个蛋黄分三次，也是'Z'字搅匀
步骤7/16 点击查看大图
这种的糊哦
步骤8/16 点击查看大图
6寸蛋糕胚容器
步骤9/16 点击查看大图
三个蛋清滴4滴柠檬汁，白糖分3次放，蛋白打成这种尖角，提起打蛋器'尖角'不歪也不掉就ok了
步骤10/16 点击查看大图
放3分之一的蛋白到可可糊里，不要乱搅，要翻拌匀
步骤11/16 点击查看大图
翻炒匀后倒入剩下的蛋白里面，继续翻拌匀
步骤12/16 点击查看大图
最后倒进容器里，放桌子上震出气泡
步骤13/16 点击查看大图
上火135度，下火155度，烤1个小时
步骤14/16 点击查看大图
完美吧
步骤15/16 点击查看大图
嘿嘿
最后一步点击查看大图
哇偶

小贴士

柠檬汁是去腥（蛋清）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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