腌酸芋梗，酸辣开胃，超级下饭
在我们湖南农村的农屋前后或水田边上，芋荷到处都是。 老一辈人都会将叶子掐掉，只留下梗，做成酸芋梗吃，酸辣开胃，炒肉煮鱼都好吃
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步骤1/6
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芋头秆去掉叶子，洗干净
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步骤2/6
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从中间劈成两半，晒至六七成干
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步骤3/6
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加盐，搓匀
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步骤4/6
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扎成小捆，放入玻璃罐里
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步骤5/6
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放入头道淘米水加速发酵，放一勺盐（一斤淘米水，加20克盐）
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最后一步
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等了一周，就是这个样子，用来炒菜煮鱼都很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-29
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