自制快手凉皮
太彪悍了,连凉皮都能自己做,以后还有什么理由下馆子啊,哈哈
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步骤1/6
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面粉和淀粉1:1混合,用两倍水搅匀成面糊。
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步骤2/6
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用打蛋器可以很快搅匀。不要有面粉颗粒。
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步骤3/6
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大锅放水烧开。不锈钢盘子抹一层香油,放一勺面糊薄薄一层,把盘子放锅中飘在水上。盖好锅盖。
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步骤4/6
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几分钟后,面糊凝固冒大泡,可以把盘子移到一盆冷水上冷却,揭下来面皮后放盘中,表面抹一层香油。再码上面皮才不会沾。
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步骤5/6
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面皮全部做完,切条,按自己口味调制酱汁,还可以加黄瓜丝等配菜。
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最后一步
其实,我还煮了烤夫,切丝充当面筋。太好吃了!太有成就感了
蒸面皮时一定盖锅盖,盘子里一定抹香油才好接下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-11
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