元宵吃它!暖呼呼一碗,口感甜糯颜值满分~
今年的元宵美食,安排一道甜甜糯糯的——桂花酒酿五彩小圆子。热乎乎的一碗,散发着淡淡的桂花香和酒香,入口是甜甜糯糯的,不同颜色的圆子都带着些许果蔬清香。
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步骤1/8
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火龙果汁倒入糯米粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成微软不沾手的面团。(*因为不同果蔬汁和果蔬泥的质地和含水量不一样,所以需要的糯米粉也不一样,做的时候可以先加100克左右的糯米粉,再根据面团状态调整,水多了加点糯米粉,粉多了加点水)
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步骤2/8
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用同样的方法做好其余四色面团。(*先做好的面团记得用保鲜膜盖起来,避免面团变干硬)
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步骤3/8
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把面团揪成一小团一小团的,搓成小圆子。
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步骤4/8
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搓好的圆子放进糯米粉里滚一滚,避免粘连。(*储存:如果吃不完,撒上糯米粉晃一晃,保证每个小圆子都裹上了糯米粉,装盒里放冰箱冷冻)
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步骤5/8
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锅里加水煮沸,放入小圆子,小火煮至小圆子漂起来。
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步骤6/8
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碗里加入酒酿、蜂蜜,倒入滚烫的小圆子,搅拌均匀。
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步骤7/8
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最后撒上一些干桂花即可。
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最后一步
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给小朋友吃可以去掉酒酿,换成牛奶;女孩子吃就再加点红糖,暖胃又补血~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15
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