冬虫夏草冰糖蹄——国庆预订美食指南
猪蹄富含胶原蛋白,食用后可在小肠中被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与胶原蛋白的合成,还是大脑细胞中枢神经抑制性递质。因此,食用炖猪蹄可减轻中枢神经过度兴奋;改善焦虑、神经衰弱、失眠等症状。 同时,冬虫夏草中的虫草多糖富含多种氨基酸,可增强身体免疫力、调节神经系统 。
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步骤1/9
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取猪蹄2个焯水,变色后取出,用水冲净浮沫。
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步骤2/9
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将葱切段、姜切片。
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步骤3/9
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炒锅中加入香油,烧热后加入冰糖20g,烧至冰糖融化。
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步骤4/9
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加入花椒、大料,爆出香味。
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步骤5/9
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加入切好的葱段、姜片、料酒、酱油。
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步骤6/9
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下猪蹄翻炒。
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步骤7/9
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加水没过猪蹄,转中小火加盖焖炖。
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步骤8/9
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待猪蹄软烂后,加入冬虫夏草2g,加盖再焖炖15分钟。
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最后一步
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取出冬虫夏草,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
虫草可增强免疫力,它本身有淡淡的鱼腥味,所以做膳食可以满足大部分人的需要。猪蹄好吃,美容圣品!!!
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发布于 2022-09-26 · 浙江
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