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广式猪脚姜的做法

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广式猪脚姜

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配菜(中级)

猪脚一个

、

珠江牌添丁甜醋 500ml两瓶

、

嫩姜适量

、

黄片糖四分一（按口味调整）

、

鸡蛋 5个（想吃多少放多少）

烹饪步骤

步骤1/3
猪蹄切块冷水下锅，放姜，料酒去腥，滚开后冷水清洗，擦干水，热油热锅后翻炒直到皮焦黄，关火备用
步骤2/3
姜直接用刀拍裂开，然后撕开自己想要的尺寸，热油热锅翻炒一下，大概四五分钟即可，备用
最后一步
将炒好的猪蹄，姜放进锅里面，加两瓶醋和适量的片糖，煮开后，稍微小一点的中火三十分钟或小火煮四十分钟，想吃鸡蛋的，可在中途加入水煮蛋即可。煮完后焖锅盖一小时后即可食用

小贴士

甜醋的用量以盖过材料为主不要加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-23

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