炒的脆脆香香的土豆丝！！
爽口、脆脆的炒土豆丝，可以空口炫光光！！
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步骤1/12
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土豆洗干净、去皮。
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步骤2/12
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去插板插成丝备用
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步骤3/12
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土豆丝擦完差不多这么多
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步骤4/12
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土豆丝泡水，将淀粉洗干净。
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步骤5/12
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沥干备用
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步骤6/12
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胡萝卜擦丝备用
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步骤7/12
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平底锅烧热加少量油热后，中火加入胡萝卜丝翻炒一分钟。
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步骤8/12
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加入沥干水份的土豆丝。
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步骤9/12
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用筷子或者夹子翻炒，全程不能大火，中小火，加少许葱再翻炒。
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步骤10/12
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之后关最小火加入盐巴、鸡精、白胡椒粉翻拌均匀，盖锅盖闷一分钟。
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步骤11/12
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这样就差不多，可以尝一口试试硬度，喜欢脆的就直接关火了，喜欢软一些就再闷一会儿。
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最后一步
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装盘。
土豆丝要在凉水中冲掉多余的淀粉，不然炒出来是粘粘糊糊的，洗过之后就是比较脆的口感。胡萝卜要先炒，因为不容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-01
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