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炒的脆脆香香的土豆丝！！的做法

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炒的脆脆香香的土豆丝！！

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爽口、脆脆的炒土豆丝，可以空口炫光光！！

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10~30分钟

土豆 300g

、

胡萝卜 100g

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

鸡精适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆洗干净、去皮。
步骤2/12 点击查看大图
去插板插成丝备用
步骤3/12 点击查看大图
土豆丝擦完差不多这么多
步骤4/12 点击查看大图
土豆丝泡水，将淀粉洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
沥干备用
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜擦丝备用
步骤7/12 点击查看大图
平底锅烧热加少量油热后，中火加入胡萝卜丝翻炒一分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入沥干水份的土豆丝。
步骤9/12 点击查看大图
用筷子或者夹子翻炒，全程不能大火，中小火，加少许葱再翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
之后关最小火加入盐巴、鸡精、白胡椒粉翻拌均匀，盖锅盖闷一分钟。
步骤11/12 点击查看大图
这样就差不多，可以尝一口试试硬度，喜欢脆的就直接关火了，喜欢软一些就再闷一会儿。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

土豆丝要在凉水中冲掉多余的淀粉，不然炒出来是粘粘糊糊的，洗过之后就是比较脆的口感。胡萝卜要先炒，因为不容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-01

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