卤牛肉
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步骤1/6
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牛腱子洗净切小段，加几片姜放高压锅开盖煮沸。
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步骤2/6
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煮至大量血水漂浮物呈现，将其撇净。加盖小火高压八分钟。
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步骤3/6
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将肉移至炖锅内加入香叶，大料，桂皮，冰糖，老抽，生抽(2:1)，转小火煮一小时。
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步骤4/6
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开至中大火收汁
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步骤5/6
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自然冷却后放入冰箱冷藏。我大多头一天晚上做好，第二天吃，这样怎么切肉都不会散。
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最后一步
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食用前取出切片装盘即可
牛肉自然冷却后一定要放冰箱冷藏过夜，这样保险第二天切片不散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-01
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