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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 55g

、

可可粉 15g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30g

、

牛奶 30g

、

细砂糖 40g

、

糖分适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白打发，分三次加糖，备用
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄➕油➕牛奶打匀
步骤3/6 点击查看大图
蛋白倒入上一步，拌匀
步骤4/6 点击查看大图
上一步倒入6寸模具，震出气泡，烤箱160度预热十分钟，放入蛋糕，烤40分钟（170度），到时等五分钟取出，稍微有点高度震两次，倒扣在架子上至凉。脱膜：用手抠这边至二分之一（转一圈扣），底部上托，模具底和蛋糕间用手上扒（一圈）
步骤5/6 点击查看大图
可可粉加淡奶油加糖粉拌匀，打发。
最后一步点击查看大图
蛋糕分三层抹奶油就OK了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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