飘香椒盐虾
自己比较喜欢吃虾，几年前为了挑食的儿子能尝试吃点虾，向盆友讨教，外加自己研究一下，烧了这道家常版的椒盐虾，没想到成了儿子的最爱之一
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步骤1/4
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买的虾没有拍照，所以网上找了一张准备好所有食材，虾洗净，剪胡须，然后放在大概八寸碗里。
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步骤2/4
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生姜两片，切成大颗粒，撒在虾碗里，撒半勺盐，淋上黄酒，搅拌一下，然后盖盖子，腌制一下，腌制十五到二十分钟左右，中途翻拌一下。
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步骤3/4
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腌制好的虾，除去姜片，沥掉腌制的料酒。
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最后一步
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油锅烧热，（油稍微放多一点）虾沥干下油锅，大火翻炒至虾变色，改中火，加入洋葱，继续翻炒三分钟，需要不停翻炒，然后撒椒盐，至于椒盐的量看个人口味来定，腌制的时候盐放的少，椒盐就可以多撒点，（我大概撒了两克左右的椒盐）翻炒半分钟，即可出锅。
胡须必须剪掉，否则炒的时候容易把胡须炒焦
腌制完成的料酒必须沥干，否则会腥
大家可以尝试不用椒盐，番茄虾也是不错的选择，番茄虾相对比这个简单，下次再传方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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