魔法巧克力黑森林面包
私房爆款,简单好做哄娃野餐必备~ 做法也很适合新手哦! 使用干酵母替换为3克。
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步骤1/11
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主面团部分除黄油、海盐低速揉3分钟,转中速揉至粗膜
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步骤2/11
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加入黄油海盐,揉至吸收到转高速揉到完全出膜
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步骤3/11
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面团进行室温第一次发酵,做酥粒,稍微软化的黄油和酥粒食材抓均匀就可以,记得戴手套,不然手温容易融化黄油
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步骤4/11
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发酵好的面团
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步骤5/11
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平均分为四等份,密封松弛20分钟
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步骤6/11
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松弛好擀开、翻面
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步骤7/11
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对折
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步骤8/11
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捏紧
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步骤9/11
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喷点水,沾酥粒,35°二次发酵两倍大,记得烤箱放温水保持湿度
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步骤10/11
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180°烘烤18分钟出炉装饰奶油
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最后一步
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超好看
发酵看状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-08 · 天津市
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