小女人之蜜桃星人入侵

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像不像蜜桃星人入侵！！ 6寸蜜桃派~ 详细做法 #戳链接#

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉

、

黄油

、

蜜桃

烹饪步骤

步骤1/11
用料：派皮：低筋面粉100g，黄油40g，细砂糖10g，水30g蜜桃馅：水蜜桃1个（想要桃香味更重的话，就多放几个），动物性淡奶油100g，细砂糖40g，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，香草精2.5g表面酥粒：黄油20g，细砂糖12g，红糖8g，低筋粉40g
步骤2/11 点击查看大图
软化黄油，加入细砂糖和过筛的低筋面粉，双手直接揉搓均匀，最后应该是黄色的粗颗粒
步骤3/11 点击查看大图
加入水，揉成面团后松弛15分钟
步骤4/11 点击查看大图
将面团擀平擀薄，放到6寸派盘里，轻轻按压边缘，使面皮贴紧派盘，用擀面杖在派盘上面擀过，就能把多余的面皮擀下来了~
步骤5/11 点击查看大图
用牙签在面皮底部戳一些小孔，这样派皮就不会鼓起来了，派皮完成
步骤6/11 点击查看大图
桃子削皮去核，切成小丁（我就用了吃剩的一个桃子，感觉多放点桃子，桃香味会更浓）
步骤7/11 点击查看大图
把淡奶油、细砂糖、玉米淀粉用手动打蛋器轻轻打散，混合均匀；加入鸡蛋和香草精，继续用打蛋器混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
加入桃子丁，搅拌均匀，蜜桃馅完成
步骤9/11 点击查看大图
软化黄油，加入细砂糖、红糖和过筛的低筋面粉，双手直接揉搓均匀，最后应该是褐色的粗颗粒，酥粒完成
步骤10/11 点击查看大图
把蜜桃馅倒入派皮中，表面撒上酥粒，放入烤箱中层，180度，上下火，烤25分钟，基本凝固，表面酥粒金黄色，就可以了~
最后一步点击查看大图

小贴士

1. 桃子好贵啊~~~4个桃子50块钱！！！！！付钱的时候才知道这么贵。。。肉痛。。 2. 桃子用硬桃子比较好~烤过以后就会软乎乎的，很好吃~软的，直接吃掉~~~ 3. 多余的面皮可以用来做成小饼干，或者像我一样，放到小模具中再做一个~我用的布朗尼的模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-16

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