小女人之焦糖布丁~
对于姑娘来说，必须喜欢布丁~ 这是6杯的量~
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步骤1/8
牛奶加糖（45g）小火加热，至糖完全融化，离火；
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步骤2/8
将鸡蛋完全打散，加入几滴香草精，混合均匀后慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，防止鸡蛋结块；
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步骤3/8
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鸡蛋牛奶混合均匀后，过滤备用；
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步骤4/8
将剩下的糖（35g）加清水（35g左右），大火烧开后，小火熬煮，熬制糖浆变浓稠；
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步骤5/8
将熬好的糖浆倒入布丁杯，铺满底部；
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步骤6/8
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将过滤后的鸡蛋牛奶倒入布丁杯，约2/3满
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步骤7/8
将布丁杯放入深盘，加热水漫过布丁杯2/3处，加盖锡纸，放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烤35分钟；
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最后一步
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出炉啦~~~~
1. 糖浆的浓稠度可以根据个人口味调整，如果太浓稠了，可以适当加点热水，这时只能加热水，不能加冷水！
2. 底部的糖浆，我一直以为会凝固起来的，结果还是水样，吃的时候混合糖浆一起吃，味道很赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-08
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