阿基師家常菜-糖醋吳郭魚
糖醋吳郭魚的酸酸甜甜滋味，大人小孩都愛，阿基師今天不用餐廳很難的做法，要讓媽媽輕鬆做出，美味可口的糖醋吳郭魚喔。
-
步骤1/4
吳郭魚兩側斜刀劃刀，加入醃料醃漬兩分鐘備用。
-
步骤2/4
取平底鍋下1大匙油，加蓋將做法1煎兩面金黃酥香，即鍋前加入米酒加鍋蓋燜(這樣可以去除魚的腥味，還可以讓魚回軟喔)一下即可排盤。
-
步骤3/4
取水晶碗，加入調味料調好糖醋醬汁備用。
-
最后一步
同做法2鍋，爆香洋蔥、蒜末、黃紅甜椒絲後，下做法3煮滾，澆淋在做法2煎好魚上即可。
1.怎樣處理吳郭魚才能沒土味呢?要去除土味，有兩個部份可以著手，首先吳郭魚通常去除完內臟，這樣並沒有完全乾淨，要再把肚子裡的薄膜切開，切開後可以摸到骨頭，把魚放在水龍頭下，用小湯匙刮除裡面的髒血，還有要把肚子黑色的部分給擦乾淨。第二就是師傅在這裡用的，使用白醋稍微抓醃一下，就可以去除腥味喔。
2.比例2水:1白醋:1番茄醬:1糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-14
糖醋吴郭魚的其他做法
糖醋吴郭魚的相关分类
糖醋吴郭魚的相关推荐
-
阿基師家常菜 - 四物雞
12517人看过 -
阿基師家常菜 - 菜頭粿湯
13225人看过 -
阿基師家常菜-乾煎旗魚
11972人看过 -
阿基師家常菜–紅燒虱目魚頭
22431人看过 -
阿基師家常菜-金針赤肉湯
15558人看过 -
塗烤醬_照燒醬
16231人看过 -
阿基師家常菜–黑木耳炒肉絲
19412人看过 -
淋醬-白酒醋烤肉醬
13014人看过 -
阿基師家常菜–照燒雞腿
24902人看过 -
塗烤醬_蠔油紫魚醬
8891人看过 -
阿基師家常菜-素炒生豆包
15240人看过 -
阿基師家常菜–福菜炒肉片
17879人看过
