简易树根蛋糕
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步骤1/32
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准备平底烤盘一个 铺上锡纸和烘培纸
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步骤2/32
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依次混合面粉、清水、植物油和打好的鸡蛋（鸡蛋要尽量的均匀）
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步骤3/32
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盖上搅拌盖
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步骤4/32
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电动打蛋器插好电 清洗好金属部件
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步骤5/32
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低速搅拌5分钟后打开盖子 整理一下没有均匀的面粉 要边转动大碗边搅拌 然后开高速档打20分钟
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步骤6/32
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把搅拌机和盖子放到安全的地方 双手45度角端好大碗 均匀而平稳地把面糊铺在烤盘上面 注意走向及边缘 静置一会 会有气泡冒上来 准备几根牙签 扎破那些小气泡 这一步可以使蛋糕在出炉后更加绵密 可以铺上保鲜膜 不过保鲜膜会粘在面糊上面
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步骤7/32
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剩余面糊装三个杯子蛋糕 放到烤箱里170度烤10-15分钟
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步骤8/32
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杯子蛋糕出炉后烤箱就预热好了 把平底烤盘放进烤箱中层 注意不要烫到手 烤箱调到170度 28分钟 中间还会有气泡冒出 同样要用牙签排气 一定要戴上防烫手套或用专用工具操作这一步
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步骤9/32
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烤好后的蛋糕坯
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步骤10/32
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放置两三分钟后就可以摘掉锡纸了
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步骤11/32
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因为蛋糕很蓬松 又比较大 注意不要碰坏边缘
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步骤12/32
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蛋糕下的烘培纸先不要撕掉 再铺一块烘培纸在案板的空余地方 放蛋糕边 用长柄刀把黄皮全部削掉 再翻另一面 也全部削掉
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步骤13/32
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将装面粉的大碗清洗干净 准备打奶油 （这一步最好用不锈钢碗或铜质碗 不可以用铝合金碗及塑料碗和瓷碗玻璃碗）加入两小罐淡奶油 （也可以加三小罐 ）加柠檬汁4-5滴
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步骤14/32
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我用的淡奶油和柠檬汁
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步骤15/32
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用粉筛40g可可粉
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步骤16/32
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盖上盖子高速搅拌
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步骤17/32
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大约两分钟的状态
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步骤18/32
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又搅了一下
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步骤19/32
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最后的状态
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步骤20/32
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用长柄刀把奶油铺在蛋糕坯上 这一步大约用掉三分之一到五分之二的奶油
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步骤21/32
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尽量均匀的铺满
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步骤22/32
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用烘培纸和长柄刀辅助 尽量不要断裂的卷起
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步骤23/32
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稍微固定一下就可以开始铺外侧奶油了
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步骤24/32
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从接缝处开始
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步骤25/32
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由于我只用了两盒淡奶油所以铺外边的时候奶油有些紧张了 所以要尽量协调各个部位 不要忘记两个截面也要铺上
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步骤26/32
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裹好奶油后有一点像树根了
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步骤27/32
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用叉子划出树干的纹路
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步骤28/32
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还有一个眼睛、划一些单线的时候就不可以用叉子了，可以用掰断的牙签
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步骤29/32
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划横断面的时候 要顺着接口划
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步骤30/32
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另外一侧也划好
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步骤31/32
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一个简单的树根蛋糕就完成了
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最后一步
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最好放入冰箱中保存、在两到四个小时内食用口感最佳 等到要吃的时候再取出 这样可以防止奶油的氧化并且保持柠檬的清香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-21
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